Jak szybko zetrzeć ziemniaki na placki ziemniaczane?
Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Są pyszne, chrupiące i idealne jako główne danie lub dodatek do obiadu. Jednak wiele osób zastanawia się, jak szybko i skutecznie zetrzeć ziemniaki na placki. W tym artykule podpowiemy Ci kilka prostych trików, które ułatwią Ci to zadanie.
Wybierz odpowiednie ziemniaki
Pierwszym krokiem do uzyskania idealnych placków ziemniaczanych jest wybór odpowiednich ziemniaków. Najlepiej sprawdzą się te odmiany, które mają wysoką zawartość skrobi. Ziemniaki powinny być twarde, gładkie i bez uszkodzeń. Unikaj ziemniaków z zielonymi plamami, ponieważ mogą one zawierać trujący alkaloid – solanin.
Oczyść ziemniaki
Po wybraniu odpowiednich ziemniaków, należy je dokładnie oczyścić. Ziemniaki należy obrać ze skórki, a następnie umyć pod bieżącą wodą. Możesz również użyć specjalnej szczotki do czyszczenia warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pamiętaj, że czyste ziemniaki są kluczowe dla uzyskania smacznych placków ziemniaczanych.
Zetrzyj ziemniaki
Teraz przyszedł czas na zetrzymanie ziemniaków. Najlepszym sposobem na to jest użycie tarki o drobnych oczkach. Tarka powinna być ostra i czysta. Ziemniaki trzeba trzeć na tarce bezpośrednio przed przygotowaniem placków, ponieważ ziemniaki mogą zmienić kolor na brązowy po kontakcie z powietrzem.
Podczas tarcia ziemniaków ważne jest, aby zachować ostrożność i nie zetrzeć skórek palców. Możesz również użyć rękawicy ochronnej, aby uniknąć przypadkowych skaleczeń.
Odsącz nadmiar płynu
Po zetrzymaniu ziemniaków, ważne jest, aby odsączyć nadmiar płynu. Możesz to zrobić, umieszczając zetrzymane ziemniaki w sitku lub na czystej ściereczce i delikatnie wyciskając płyn. Nadmiar płynu może sprawić, że placki będą mniej chrupiące i trudniejsze do usmażenia.
Dodaj pozostałe składniki
Teraz, gdy masz zetrzymane i odsączone ziemniaki, możesz dodać pozostałe składniki. Najczęściej do placków ziemniaczanych dodaje się jajka, mąkę, sól i pieprz. Możesz również dodać posiekany cebulę lub czosnek, aby nadać plackom dodatkowego smaku.
Smaż placki
Na koniec przyszedł czas na smażenie placków ziemniaczanych. Najlepiej smażyć je na rozgrzanym oleju na patelni. Placki powinny być smażone na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, żeby nie przekraczać temperatury oleju, aby placki nie były przypalone z zewnątrz, a surowe w środku.
Podsumowanie
Placki ziemniaczane to pyszne danie, które można przygotować w prosty i szybki sposób. Wybierz odpowiednie ziemniaki, oczyść je, zetrzyj na tarce, odsącz nadmiar płynu, dodaj pozostałe składniki i smaż na złoty kolor. Teraz wiesz, jak szybko zetrzeć ziemniaki na placki ziemniaczane. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby szybko zetrzeć ziemniaki na placki ziemniaczane, użyj tarki o grubych oczkach. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce. Następnie odciskaj nadmiar soku zetrzymanych ziemniaków, aby placki były bardziej chrupiące. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do zetrzymanych ziemniaków i dokładnie wymieszaj. Smaż placki na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste.
Link tagu HTML do strony Nowi Liderzy:
Nowi Liderzy
