Już z lekcji w szkole podstawowej wiemy, że wątroba jest niezwykle ważnym organem przyczyniającym się do poprawnego działania całego organizmu. Do jej głównych funkcji należy przede wszystkim magazynowanie związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, produkcja żółci i wydzielanie jej do przewodów żółciowych, filtruje związki wchłonięte z przewodu pokarmowego do krwi i dla związków uwolnionych do krwi w innych układach.Wątroba znana jest ze swoich możliwości regeneracyjnych. Nie oznacza to że powinniśmy wykorzystywać jej zdolności do granic możliwości. Nieodpowiednia dieta, spożywanie zbyt dużej ilości potraw tłustych i smażonych, picie alkoholu w nadmiernych ilościach powoduje zniszczenie wątroba. Już samo odstawienie alkoholu na kilka dni przyczynia się do poprawy jej stanu. Jednak długookresowe jego spożywanie może ją przeciążyć i na stałe uszkodzić. Choroby powstałe w sposób długotrwałych zaniedbać to marskość wątroby, alkoholowe stłuszczenie wątroby i zapalenie wątroby.
